Receta de Potaje (Empedrao)
Poner a cocer en agua hirviendo, los garbanzos, las judías, una hoja de laurel, y sal que cueza una hora, se fríe varios ajos partidos por la mitad con cáscara y todo, el pimentón se echa fuera del fuego para que no se queme, este sofrito se incorpora a la olla de los garbanzos y judías que vuelva a cocer todo junto. Mientras, se bate un huevo, se pica un ajo muy menudito, perejil y pan rallado, todo esto se le echa al huevo y se hace una pasta suave, se calienta aceite, y con un tenedor se va cogiendo un poquito de esta pasta y se fríen, salen como pequeños buñuelos. Media hora antes de retirar del fuego el potaje, se le añade un puñado de arroz y los buñuelos, se tapa y se espera hasta que este todo bien cocido, rectificando de sal si fuera preciso. Buen provecho

Menua, pasanos la receta para hacerlo este viernes.

Y para los que no se crean esto del parecido del cerro de las Maricas con la esfinge de Gizeh de Egipto, que vean esta fotografía. Aunque la esfinge tiene unos 12000 años, seguro que nuestra particular esfinge tiene muchos más. Además, la nuestra no es obra humana, sino de la propia naturaleza que genera esas formas caprichosas con los movimientos tectónicos y la erosión a lo largo de los años...

Receta de carne guisada:
Rehogar la carne con el aceite bien caliente, añadir un poco de pimiento y cebolla, refreír todo un poco, después se le incorpora un tomate picado y se refríe todo junto unos minutos, se le echa un vasito de vino, se tapa y se deja que evapore. Cuando se haya consumido añadimos 1 zanahoria, unos champiñones, unas alcachofas, una patata, una hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y sal, lo cubrimos con agua y se deja cocer hasta que esté tierna la carne. 5 minutos antes de retirarlo del fuego picar un ajo muy fino. Y buen provecho.

Pues gracias a grimores que se interesó de mi propuesta de documentar y enseñarnos La Guardia en el cine, hoy día seguimos disfrutando de esas imágenes..., esas que se te pone la carne de gallina cuando estás sentado en la butaca y aparece en la pantalla un lugar por el que has pasado un montón de veces, por ejemplo, la carretera de El Romeral o El Llano. Ya sólo nos falta que nos premien con un Oscar, si existiese, al escenario más frecuentado, aparte del desierto de Arizona.